Le noci della varietà Chandler, molto coltivate in Veneto, si presentano di forma ovale, con la base e la sommità arrotondate e la punta pistillare poco sviluppata. Le valve sono sigillate e il bordo di sutura fra loro si presenta sottile e poco pronunciato. Il guscio è debole, fragile. Il frutto è mediamente di buone dimensioni, con un diametro normalmente maggiore ai 30 millimetri. L’altezza media è di 38-40 millimetri, il diametro medio di 32-34 millimetri, il peso tra i 9 e i 13 grammi. Il gheriglio, nel 90% dei casi è di colore chiaro e ben carnoso. La resa media in sgusciatura, vale a dire il rapporto fra gheriglio (la parte edibile) e il peso complessivo del frutto in guscio, è compresa tra il 52 e il 55 %. La Chandler sono commercializzate secche, prevalentemente in guscio ma anche sgusciate.
CATEGORIE
Tag Popolari
03 gennaio 2012
“Mysnack in tour”: le noci Chandler
58
