A Conversano si festeggia la mandorla

Le mandorle pugliesi sono le autentiche protagoniste della manifestazione “Mandorle e sapori a corte”, in programma fino a domenica prossima a Conversano (BA). In centro storico, oltre 35 stand provenienti da tutta la regione rendono omaggio a questo frutto che vanta tantissimi settori di utilizzo, dall’alimentare alla cosmesi. Grazie alla presenza di diverse aziende del territorio specializzate proprio nella lavorazione delle mandorle, i visitatori potranno seguire da vicino i vari utilizzi del frutto, scoprendo le sue preziose qualità organolettiche. Previsti anche convegni e iniziative di degustazione guidata. Non mancheranno poi i momenti spettacolari, con concerti di alto livello e l’esibizione di gruppi folcloristici locali. “Uno dei protagonisti – sottolineano gli organizzatori – sarà il dott. Donato De Giorgio, che ha curato per oltre 30 anni la collezione, unica al mondo, di mandorlo. Si tratta di un patrimonio nato con la Stazione Agraria di Bari poi Istituto Agronomico del Ministero Agricolo e ora Sezione per la Ricerca nei Sistemi caldo-aridi (SCA) del Consiglio Nazionale per la Ricerca e sperimentazione in Agricoltura”.