Sono nuovamente disponibili da ordini del 15 giugno nella propria offerta assortimentale i fiori di zucca Sipo in vassoio da 80 grammi a marchio Verdure di Romagna.
I fiori di zucca sono delle bellissime infiorescenze a calice, dai toni vivaci del verde, giallo e arancio, con le quali zucchine e zucche si anticipano nell'orto. La natura effimera di questi fiori è simbolo di stagionalità e di freschezza. Il principio del colto e mangiato per questo prodotto è un obbligo, al fine di preservare tutte le sue proprietà.
Un fiore all'occhiello della cucina mediterranea
Di gran pregio sono certamente le caratteristiche sensoriali riferite ai colori, sapori e aromi, ma il fiore di zucca è un fiore edule non solo bello e buono ma anche dalle tante virtù. Per più del 90% è composto di acqua, è povero di grassi ed ha pochissime calorie, ma è ricco di sostanze nutritive come minerali, proteine e vitamine. Il fiore di zucca è una buona fonte di calcio, fosforo e ferro, ma anche di vitamina C e A. ha proprietà diuretiche, e apporta fitormoni ad azione energizzante, ricostituente e tonificante.
I fiori di zucca si prestano a diverse preparazioni: in padella, ripieni, fritti croccanti, per condire primi a tante altre.
Fonte: Sipo
