In un contesto in cui il consumo di snack è in costante crescita, gli italiani riscoprono le tradizioni alimentari, abbracciando al contempo nuove abitudini. Secondo una ricerca condotta da American pistachio growers, associazione no profit che unisce i coltivatori di pistacchi americani, in collaborazione con mUp Research, il 90% degli italiani consuma pistacchi, rendendoli uno degli snack più amati nel nostro Paese.
I risultati
Con una media di consumo di tre-quattro volte alla settimana, le nuove generazioni, in particolare millennials e post-millennials, si dimostrano sempre più attratte da snack pratici, innovativi e, soprattutto, capaci di creare momenti di socialità.
Gli intervistati hanno dimostrato una preferenza per gli snack salati (65%) e quelli a base di frutta secca (63%), rispetto a quelli dolci (60%). In particolare, il 35% consuma spesso i pistacchi: consumo che pare essere più accentuato nel segmento femminile (41%), nel sud Italia (44%) e nelle grandi città (42%). Questo trend evidenzia non solo l'apprezzamento per il loro gusto unico, ma anche la loro versatilità come snack adatto a diverse occasioni e fasce demografiche.
Il pistacchio come occasione di convivialità
Sentirsi fuori posto in un contesto conviviale è un’esperienza comune, soprattutto quando non si conoscono bene le persone presenti, o si fatica a inserirsi in dinamiche già consolidate. Infatti, il 43% degli intervistati non riesce a trovare punti di connessione con gli altri, mentre il 41% si sente come un pesce fuor d’acqua se non conosce nessuno.
Tuttavia, la condivisione del cibo a tavola rappresenta una forma di socialità fondamentale, che spazia dall'abituale pasto in famiglia a cene formali con amici e parenti, fino a momenti più informali come merende e feste di compleanno.
Fin dall'antichità, gli uomini si riunivano attorno al fuoco, dando vita al concetto di convivialità. Questo elemento è così importante da promuovere effetti positivi, come infondere buon umore e contribuire al benessere psicologico. Non sorprende, dunque, che oltre l'80% dei rispondenti partecipi a momenti conviviali almeno una volta al mese, in particolare nel centrosud Italia, dove tali occasioni risultano ancora più frequenti. In questo contesto, focalizzarsi sul cibo, come ad esempio sui pistacchi, può essere un ottimo modo per non sentirsi esclusi e avviare conversazioni.
Il pistacchio, con la sua straordinaria versatilità e il profondo valore culturale, emerge come un autentico acceleratore di convivialità. Il semplice gesto di aprire il suo guscio e condividerlo non solo stimola il dialogo, ma arricchisce ogni incontro tra amici, creando un'atmosfera di calore e intimità.
Graditi dal 72% degli intervistati, i pistacchi sono riconosciuti per la loro reputazione di snack sano e leggero (opinione del 41% delle persone) e per la loro facilità di condivisione (parere del 37% dei rispondenti).
Questi piccoli tesori verdi non sono solo un piacere per il palato, ma anche una scelta consapevole che combina gusto, salute e versatilità. Non sorprende che siano tra gli snack più amati in Italia e nel mondo, poiché il loro sapore inconfondibile è gradito dal 67% dei rispondenti, mentre la loro sfiziosità conquista il 50% e la salubrità attira il 33%.
Offrire pistacchi a casa propria è, infatti, un gesto di ospitalità considerato raffinato e apprezzato, particolarmente nelle occasioni sociali: ben il 70% degli intervistati, è solito presentare questo snack ai propri ospiti. I pistacchi non sono solo dunque un semplice stuzzichino, ma contribuiscono a creare un'atmosfera conviviale e accogliente.
Infatti, per il 58% degli italiani, offrire pistacchi è sempre un gesto di cortesia, mentre per il 36% lo è soprattutto in contesti informali. Aprire i gusci dei pistacchi, oltre a essere un'attività divertente, si trasforma in un'esperienza sociale che favorisce il dialogo e il relax, come conferma la metà della popolazione (50%).
Inoltre, il loro formato e il modo di consumarli stimolano l'interazione: il 40% degli italiani ritiene che questo gesto possa facilitare la comunicazione tra le persone, rendendo ogni incontro più piacevole e memorabile.
Attenzione al benessere
Oltre il 90% degli italiani attribuisce grande importanza alla salubrità quando si tratta di scegliere uno snack, evidenziando una crescente attenzione verso una dieta sana e consapevole. In questo contesto, i pistacchi si distinguono come uno snack naturale, apprezzato per la loro composizione nutrizionale bilanciata e i numerosi benefici per la salute: oltre nove intervistati su dieci li considera infatti un alimento salutare.
I pistacchi americani, ad esempio, sono un ottimo snack salutare ed energizzante (una porzione di circa 30 grammi ha circa 165 kcal e ben sei grammi di proteine): hanno un’altissima densità nutritiva perché forniscono quantità importanti di carboidrati e grassi buoni.
A questo si aggiunge una forte presenza di fibre che stimolano il senso di sazietà, un alto apporto di minerali e una significativa componente vitaminica. È fondamentale, dunque, valutare attentamente la salubrità degli alimenti quando si selezionano snack da offrire in situazioni sociali: il 32% degli intervistati ritiene che questo aspetto sia molto importante, mentre oltre un rispondente su due lo considera abbastanza rilevante.
Ampio uso in cucina
I pistacchi si rivelano infine incredibilmente versatili e possono essere utilizzati in svariati modi in cucina, tanto che oltre sette italiani su dieci dichiarano di impiegarli nei loro piatti. Questo ingrediente prezioso è capace di migliorare ogni preparazione, passando dai piatti salati, utilizzati dal 72% degli intervistati, ai dolci, apprezzati dal 52%.
Inoltre, cucinare insieme utilizzando i pistacchi può trasformarsi in un’esperienza conviviale e divertente, ideale per serate tra amici, in famiglia o per una cena romantica, un'opportunità ben recepita dall'86% degli italiani.
In conclusione, i pistacchi si confermano come la scelta ideale per rendere ogni occasione sociale più piacevole e memorabile, offrendo un'esperienza di consumo che unisce il piacere del gusto alla consapevolezza nutrizionale.
Fonte: American pistachio growers
