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07 ott 2016

Dagli affreschi romani a Masterchef. Il ritorno della Pastinaca

Dagli affreschi romani a Masterchef, la pastinaca è da sempre sulle tavole degli italiani. Quella in commercio oggi arriva dall'Olanda, la radice coltivata in Italia si può trovare a km0 nei mercatini agricoli locali

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20 set 2016

A Lecco spunta il rabarbaro, il bello dimenticato

Res, brand nato nel 2016 dall’idea di due giovani agronomi, garantisce la consegna di gambi freschi di rabarbaro entro 12 ore dalla raccolta. Obiettivo: creare un mondo intorno al Rabarbaro Italiano, trasformati inclusi.

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05 ago 2016

Olimpiadi di Rio: 40 frutti tropicali per gli atleti

Al via oggi i Giochi in Brasile. Gli organizzatori hanno inserito nel menù il meglio della frutta esotica locale ricca di vitamine e sali minerali

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06 lug 2016

Da Moravia ai salutisti. Ode al Baobab

Detto l'albero della vita, ma soprannominato anche “albero del farmacista” per la ricchezza delle sue proprietà nutritive. La polvere di baobab può arricchire yogurt, insalate, succhi di frutta o smoothie

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20 giu 2016

Quorn. Il fungo non fungo arriva in Italia

Da 30 anni nel mondo si consumano miliardi di confezioni Quorn. Fino a ieri in Italia esisteva solo su Facebook, ma ora è in vendita anche presso i punti vendita Carrefour.

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11 mag 2016

Da Parigi a Milano per diffondere il Kale

È amato dei newyorkesi e spopola anche a Londra. È il Kale, il cavolo miracoloso che mette di buon umore, nuovo superfood di tendenza. In Italia, Matilde Castellini ha lasciato la moda parigina per dedicarvisi completamente, creando estratti di succhi a freddo e delle chips.

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02 mag 2016

Semi di canapa. Sempre più ricercati e diffusi

Danno un tocco originale, nonché gustoso e salubre a verdure, pasta, riso e a tante altre preparazioni. I semi di canapa (e i suoi derivati): una novità sempre più di tendenza

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19 apr 2016

Asparagi. Storia, origini, ricette

Bianchi, rossi, verdi. È arrivata la stagione per questo splendido ortaggio. Qualcosa sulla sua storia e origine e una ricetta per valorizzare al meglio gli asparagi

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29 mar 2016

La Spirulina, il cibo del futuro che vola nello spazio

Hijiki, Kanten, Klamat, Kelp, Dulse, Arame, Wakame, Spirulina…non è uno scioglilingua e non sono neanche nomi di fantasia di un cartone animato orientale, ma le nonne, anzi bisnonne, delle nostre verdure.

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News Italia

01 mar 2016

Le verdure ancestrali. Un mondo di colori e biodiversità

Zucchine gialle, carote viola, pomodori neri e broccoli arancioni. La lista sarebbe lunga. Sono le cosiddette “verdure ancestrali”, dimenticate e spesso confuse. In realtà antiche e tutte da riscoprire

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