“Responsabilità sociale e riduzione dell’impatto ambientale fanno parte del dna della nostra cooperativa e non potremmo definirci tali se non fossero, al pari delle scelte colturali, alla base dei nostri processi produttivi”. Ad affermarlo è Pietro Ciardiello, direttore generale di Coop Sole, azienda che, a partire dalla seconda metà dello scorso anno, ha scelto di intensificare il suo impegno contro lo spreco alimentare e nella cura per l’ambiente.
“I dati sulla quantità di cibo destinata ai rifiuti e ad incidere sulle emissioni di gas serra – prosegue il direttore - sono oggettivamente allarmanti". Stando all’indagine curata dall'Osservatorio dell'Università di Bologna e Ipsos, nel 2024 lo spreco di prodotti alimentari in Italia è aumentato del 45,6%. In cima alla lista dei cibi più sprecati, si trova la frutta fresca, seguita dalle verdure.
"Di fronte a questo dilagante fenomeno - prosegue Ciardiello - non si può rimanere rimanere fermi e così, come cooperativa, abbiamo ritenuto fondamentale fornire il nostro modesto contributo nel contrastarlo e nel comunicare i benefici che ne conseguono. Anche nell’intento di stimolare altri circoli virtuosi all’interno della comunità. Ed ecco quanto siamo riusciti a fare nel 2024".
E' stata così avviata la collaborazione con Regusto, una piattaforma basata su una tecnologia blockchain, in grado di garantire trasparenza e tracciabilità nella gestione dei flussi. Questo consente di donare le eccedenze produttive in maniera tracciabile, rendicontabile e trasparente. Nel 2024, ad esempio, le circa 300 tonnellate di prodotto, che sono state destinate ad enti no profit e onlus, si sono tradotti in vantaggi, per la società e per l’ambiente, numericamente elevati.
"Ogni volta che effettuiamo donazioni, la piattaforma aggiorna gli indici sociali e ambientali, che operatori e consumatori possono leggere direttamente nel nostro sito nella sezione Equità e ambiente - conclude Pietro Ciardiello - Siamo una cooperativa e tutto ciò che facciamo, a cominciare dalla qualità dei nostri prodotti, è a servizio della comunità”.
Fonte: Coop Sole
