Da Banco Fresco l’uva da tavola è alla rinfusa ma non convince

Fino alle considerazioni sulla formazione degli addetti. Massimiliano Fusi di Fibre Dums Italia commenta: “Mi dispiace ma l'uva non si espone così. Mai con la paglia di legno che taglia e potrebbe incidere l'uva sporcando la paglia con il rischio di creare delle muffe. Nella gdo l'uva sfusa è difficile da gestire, bisognerebbe venderla in cofanetti trasparenti da massimo un chilo, ma qui ci sarebbero altri problemi di gestione. Nei primi anni Duemila la Gdo ha usato la competenza espositiva di chi chiudeva la propria bottega e andava a lavorare per loro. Peccato non avere sfruttato in pieno questa opportunità per fare scuola, ora le esposizioni sono fatte con le cartine espositive anonime che appiattiscono tutto”.

Gli fa eco Annalisa Fossi, responsabile ufficio Geomarketing-Planninmg reporting Consorzio Isoposta: “Si predilige la formazione schematica a scapito dell'esperienza sul campo. Un valore aggiunto ormai dimenticato. Ecco perché ai colloqui mi sento rispondere che sono troppo qualificata. Meglio una stagista nuova ogni sei mesi”.