L’asparago è una coltura interessante da un punto di vista agronomico, nutrizionale e culinario, e quindi molto apprezzato sia dai coltivatori che dai consumatori. Oggi l’Italia si può ritenere uno dei maggiori produttori in Europa, grazie alla versatilità della coltura che si adatta bene a tutto il territorio nazionale, grazie alla diversificazione delle varietà colturali.
A rendere l’asparago una risorsa è anche la sua semplicità di coltivazione. Si raccoglie nei mesi primaverili e un’asparagiaia può durare un decennio e forse più; nel giro di un paio di anni l’impianto va in produzione.
Il convegno, che si terrà lunedì 29 aprile 2024, alle ore 17.00 nella sala F.lli Navarra Cooperativa Casa Mesola Magazzino, in via Bassalunga a Mesola (Ferrara), tratterà i seguenti argomenti: tecnica di coltivazione e focus delle potenzialità; possibili sbocchi di mercato; potenzialità dalla nuova genetica; accordi con Gdo, importanza dell’Igp.
Fonte: Fondazione Navarra
