L’arte del gelato artigianale torna protagonista a Palermo. Dal 27 al 30 settembre si svolgerà infatti la decima edizione di Sherbeth, festival internazionale del gelato artigianale, che ritorna dopo anni nel centro storico del capoluogo siciliano.
Sarà una quattro giorni di gusto e cultura che culminerà l’ultima domenica di settembre col concorso per l’assegnazione del premio dedicato al padre storico del sorbetto, il siciliano Francesco Procopio Cutò.
Attorno al tema del gelato artigianale si cimenteranno 50 maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo, incluso il Giappone, che si è aggiudicato il trofeo 2017, ma anche Messico, Stati Uniti, centro Europa, Isole Cayman, Bolivia e Brasile.
Oltre ai laboratori e ai cooking show dei maestri gelatieri, si alterneranno, nel centro storico di Palermo, capitale italiana della cultura 2018, degustazioni guidate aperte al pubblico e ai giornalisti di settore, attività per i bambini, talk con la partecipazione di docenti ed esperti sui temi dell’alimentazione e dell’integrazione multietnica a tavola, letteratura e sorbetti, intaglio di frutta e nuovi trend del gusto.
L’evento è organizzato da Admeridiem Comunicazione, con la direzione tecnica dei maestri gelatieri siciliani Antonio Cappadonia e Giovanna Musumeci.
L’iniziativa, sottolineano i promotori, “vuole valorizzare un gelato artigianale che risponde comunque a rigide caratteristiche volute dalla direzione tecnica, che rispettano la freschezza delle materie prime e della frutta, l’abbattimento di zuccheri e di grassi, l’assenza di preparati industriali”.
