La castagna in “diretta” su Rai Tre

La castagna, con le sue virtù e i suoi problemi, sarà al centro della puntata odierna di “Fuori Tg”, lo spazio di approfondimento del Tg3 in diretta tutti i giorni dal lunedì al venerdì alle 12.25, a cura di Massimo Angius e Paola Sensini. Ospiti di oggi saranno lo chef Davide Oldani e l’inviata di Repubblica ed esperta di cibo e alimentazione Licia Granello, mentre in studio condurrà Maria Rosaria De Medici. Tra i temi che saranno affrontati durante la trasmissione, non si mancherà di rimarcare che la castagna ha subito negli ultimi anni un drastico calo di produzione, facendo segnare anche il 70% in meno rispetto agli inizi degli Anni Duemila. La responsabilità di tale situazione è da ascrivere in parte ai mutamenti climatici ma, soprattutto, all’invasione del cinipide galligeno, altrimenti noto come vespa cinese, che ha distrutto negli ultimi anni interi castagneti in tutta la Penisola. Ciò spiega altresì sia gli alti prezzi pagati al dettaglio per le castagne, sia la massiccia presenza di prodotto proveniente dall’estero. Intanto, sul sito internet www.tg3.rai.it, si può già intervenire con commenti a riguardo o per rispondere a un quesito sull’uso delle castagne in cucina.