È un bilancio di fine anno decisamente positivo per L'insalata dell'Orto, azienda veneta specializzata soprattutto nei prodotti di IV gamma, sia biologici che convenzionali, lavati e non lavati, prodotti e lavorati nei siti di Mira, in provincia di Venezia e nello stabilimento in provincia di Salerno.
“Chiuderemo l'anno probabilmente con un aumento di fatturato del 10% rispetto allo scorso anno e con vendite stabili dovute ai prezzi molto elevati degli ortaggi soprattutto nei primi mesi del 2017”, spiega Sara Menin responsabile comunicazione e marketing.
Il 70% del fatturato viene realizzato all'estero tra 22 Paesi – tra cui Germania, Olanda, Francia, tutto l'Est Europa e i Paesi arabi – nei canali della grande distribuzione organizzata. Circa l'80% del prodotto viene venduto con il marchio del distributore, soprattutto all'estero, mentre per alcuni prodotti di nicchia come fiori eduli l'azienda ha mantenuto il proprio marchio.
Il core business, come del resto suggerisce il nome, sono le insalate di IV gamma, con materie prime freschissime e selezionate quali rucola, valeriana e insalatina prodotte da aziende di proprietà. Ma oltre alle insalate l'azienda produce una vasta gamma di referenze e nel 2017 ha puntato in particolare su due nuovi prodotti: gli spaghetti di verdure, prodotto di IV gamma lanciato anche da altre aziende, e le tisane con erbe fresche, di cui L'Insalata dell'Orto è, per ora, l'unico produttore in Europa.
“Quest'anno abbiamo investito molto negli spaghetti di verdura e negli ultimi mesi abbiamo ampliato i gusti inserendo la zucca e il broccolo – spiega Menin – inoltre abbiamo lanciato al Macfrut di Rimini la tisana di erbe fresche, un prodotto altamente innovativo perché è la prima tisana da prodotto fresco in Europa. Si tratta di un kit di erbe e tuberi freschi con l'aggiunta di fiori eduli di nostra produzione, una peculiarità della nostra azienda, che viene messo in infusione”.
Spaghetti di verdure e tisane da prodotto fresco (prossimamente anche in formato monodose) saranno i prodotti su cui L'insalata dell'Orto punterà anche nel 2018 assieme ad un altro nuovo prodotto, il kit di condimenti pronti che entreranno in commercio già nei prossimi giorni: una salsa che il consumatore può mixare in cucina aggiungendo olio, pepe e sale a piacimento.
“Il mercato dei prodotti di quarta gamma è in continua crescita – commenta Menin – ormai il mondo delle insalate è consolidato da qualche anno, ma per quanto riguarda i prodotti ad altissimo contenuto di servizio ci sono ancora tante opportunità per dare al consumatore un prodotto diverso con tutte le caratteristiche che oggi richiede”.
