Referenze mono prodotto e mix, proposte in diversi formati e rivolte a differenti canali di distribuzione, dalla Gdo allo Horeca passando per il Food Service. È la nuova linea di frutta di IV gamma lanciata dell'azienda lombarda Mc Garlet, una delle realtà di riferimento nel mondo dell'importazione di frutta esotica e che spesso ha abituato il mercato con prodotti innovativi, dal cocco facile da aprire alla linea ready to eat, solo per rimanere al lancio dei prodotti più recenti.
Ora arriva quella che la stessa azienda definisce una “sfida”, e tale in effetti lo è: la IV gamma di frutta è sempre stato un segmento difficile all'interno dell'universo della IV gamma, una cenerentola rispetto allo sterminato mondo delle insalate in busta, che rappresenta il grosso di questo settore. Eppure segnali di un rinnovato interesse verso questo comparto ci sono da tempo, complice l'andata salutista che sta attraversando i consumi alimentari in generale. E non a caso le referenze presenti in Gdo stanno aumentando.
Si chiama Enjoy la scommessa: ananas, cocco, mango, papaya, melograno sono alcune delle proposte dell'azienda bergamasca, così come i mix di stagione ed esotici, tutti pronti da mangiare, privi di conservanti ed additivi aggiunti. Lo stabilimento dove la frutta viene lavorata e confezionata si trova a San Paolo d’Argon (BG), vicino alla sede dell'azienda “rispettando le normative del settore e certificato IFS higher level” spiega l'azienda. “Tutto il ciclo di lavorazione del prodotto viene realizzato all’interno del laboratorio, in ambienti completamente condizionati, a temperatura compresa fra i 4 e i 8°C.”.
La frutta in pezzi viene poi confezionata in vaschette con sigillo di chiusura e forchettina. Shelf life garantita 1+6 giorni senza l’aggiunta di conservanti.
