Si è conclusa la prima annualità della ricerca dedicata alla razionalizzazione dell’uso dell’acqua nei magazzini di lavorazione che coinvolge 15 Op, comprese quelle associate a Italia Ortofrutta – Unione Nazionale quali Agrinatura, Arborea, Asport, Cico, Cos, Cio, Coldiretti, Di Girolamo Gianni, Eurocirce, Frujt, Linuria, Mediana, Raggio di sole, Salpa, San Lidano.
Il progetto, di responsabilità scientifica del Dipartimento di energia civile e meccanica dell’Università degli Studi di Cassino, nasce con la finalità di ottimizzare l’efficienza del ciclo dell’acqua e di ridurre gli sprechi idrici nei magazzini di lavorazione delle Op.
Nel corso della prima annualità sono state effettuate prove sperimentali di efficientamento idrico nei magazzini di cinque organizzazioni: Cos, Di Girolamo Gianni, Eurocirce, Raggio di sole e San Lidano con controllo dell’acqua attraverso l’utilizzo di misuratori di tipo clamp-on nei magazzini di lavorazione al fine di poter rilevare i dati relativi ai consumi idrici effettivi impiegati durante la lavorazione dei prodotti ortofrutticoli.
I dati raccolti sono stati confrontati con i dati dei prodotti ortofrutticoli lavorati al fine di fornire soluzioni per la riduzione dell’input idrico e la massimizzazione di specifici indicatori come P (tasso di produttività della linea di lavaggio) e C i (consumo specifico dell’acqua di lavaggio).
Al termine delle attività le Op riceveranno un progetto esecutivo di efficientamento specifico che promuove soluzioni ingegneristiche innovative finalizzate all’ottimizzazione dei consumi idrici dei magazzini coinvolti nelle sperimentazioni. Inoltre, al termine del progetto, sarà prodotto un manuale di buone pratiche per la razionalizzazione dell’acqua nei magazzini di lavorazione con l’illustrazione delle tecnologie e delle soluzioni proposte a tale scopo.
Fonte: Italia Ortofrutta – Unione Nazionale
