Il concorso gastronomico del CSO ha premiato il “ristorante IGP”
Ad un ristorante di Ravenna il premio istituito dal Cso di Ferrara per il miglior piatto a base di pere
BOLOGNA. Opera Prima è il titolo del concorso organizzato da CSO e Slow Food che ha avuto la sua conclusione con la competizione finale disputatasi il 22 gennaio scorso. Delle 20 ricette proposte da 20 ristoranti top italiani sono arrivati alla fase finale soltanto 4 piatti.
Con la pera Kaiser al Sangiovese novello caramellato in salsa di kaki, il ristorante “Fava” di Casola Valsenio (Ravenna) ha vinto il concorso dedicato alla pera Igp.
