L'interesse per i prodotti biologici è alimentato - anche - da una crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute e alla sostenibilità.
Per trasformare questa consapevolezza in acquisti concreti, è cruciale che i prodotti bio siano facilmente riconoscibili e comunichino chiaramente i loro benefici attraverso un packaging efficace. Lo spiega Meri Desideri nell'ultimo numero del notiziario del Consorzio Bestack.
Per Desideri, infatti, il packaging non solo attira l'attenzione, ma crea anche un legame emotivo e razionale con il consumatore, trasmettendo valori come naturalità, rispetto per l'ambiente e qualità.
Questi valori sono fondamentali nel settore biologico e, se comunicati in modo adeguato, possono stimolare le vendite. E tecniche quali il design distintivo del packaging possono aiutare a differenziare i prodotti biologici sugli scaffali.
Trasparenza e fiducia
La trasparenza delle informazioni è altrettanto importante; l'uso di testi semplici ed efficaci e QR-code può raccontare la filiera produttiva, la sostenibilità e i vantaggi dei prodotti bio, aumentando la fiducia del consumatore.
È essenziale però optare per soluzioni ecologiche, come il cartone ondulato, che rinforzano il messaggio di rispetto ambientale del prodotto.
Attualmente, il biologico rappresenta circa il 5% del mercato alimentare italiano, con vendite che hanno raggiunto 5,4 miliardi nel 2023.
Negli ultimi anni, si è registrato un crescente interesse per prodotti alimentari sostenibili; oltre il 90% delle famiglie italiane ha acquistato almeno un prodotto bio nell'ultimo anno. Tuttavia, il consumo effettivo di ortofrutta bio resta limitato rispetto ai prodotti convenzionali, evidenziando un divario tra intenzioni di acquisto e consumi reali.
Distinzione a scaffale
Colmare questo divario richiede rendere i prodotti biologici più distintivi sugli scaffali.
Il packaging gioca un ruolo cruciale in questo processo; materiali come il cartone ondulato offrono visibilità e comunicano efficacemente le qualità uniche dei prodotti bio. Un design che utilizza colori naturali può attrarre consumatori attenti alla sostenibilità.
La comunicazione dei benefici è fondamentale, precisa Meri Desideri: molti consumatori scelgono il biologico per motivi di salute e benessere personale, oltre che per la loro attenzione all'ambiente. I prodotti bio sono privi di agrofarmaci e fertilizzanti chimici, contribuendo così a una maggiore sicurezza alimentare.
Un packaging informativo che includa dettagli sulla provenienza e sui processi produttivi migliora la trasparenza e rafforza la fiducia del consumatore.
La distribuzione moderna rimane il canale principale per i prodotti bio, coprendo circa il 58% delle vendite totali in Italia. Ottimizzare la gestione degli spazi espositivi nei punti vendita è fondamentale per facilitare l'accesso ai prodotti biologici.
L'interesse verso prodotti sostenibili va oltre la semplice scelta d'acquisto: riflette un desiderio di contribuire al benessere del pianeta e di fare scelte salutari. Il biologico promuove metodi di produzione naturali e meno invasivi, rispondendo a esigenze di benessere sempre più diffuse tra i consumatori. Un packaging sostenibile contribuisce a questa coerenza, aggiungendo valore al prodotto stesso.
Prospettive future per il settore biologico
Guardando al futuro, il mercato biologico è destinato a crescere con un focus crescente sulla sostenibilità e sull'innovazione nel packaging. Sviluppare soluzioni che rendano i prodotti biologici accessibili e riconoscibili sarà essenziale per questa espansione. L'evoluzione verso una filiera trasparente e sostenibile, supportata da una comunicazione chiara e da un design distintivo, rappresenta una strategia chiave per incrementare i consumi reali e consolidare la fiducia dei consumatori.
In un contesto sempre più orientato alla responsabilità ambientale, il biologico e il packaging sostenibile possono svolgere un ruolo centrale nella promozione di scelte quotidiane che favoriscano sia il benessere personale sia la tutela del pianeta.
In collaborazione con Bestack
