La categoria dei piccoli frutti nella Gdo di Firenze sta tornando alla normalità, con forniture e qualità migliori rispetto a quanto osservato nelle settimane precedenti.
Il mirtillo continua a registrare diverse provenienze (Portogallo, Polonia e Perù) ma, in generale, è di buona qualità.
Per lampone e mora continuano i problemi legati ai prezzi elevati, anche se il lampone ha mostrato un cedimento nei listini: la bassa rotazione determina spesso giacenze lunghe (evidenti da un'analisi dei lotti di produzione) e qualità discutibile.
Ecco la sintesi dell'indagine sui piccoli frutti nella grande distribuzione organizzata (Gdo) nella zona urbana di Firenze del 22 ottobre scorso.
Lo studio ha coinvolto 15 punti di vendita appartenenti a 10 gruppi della Gdo, tra cui insegne come Carrefour, Conad, Coop, Esselunga e Lidl.
Assortimento
Nella categoria dei piccoli frutti, i punti di vendita visitati presentavano un assortimento variabile, con un minimo di 1 e un massimo di 7 referenze. La media si attesta a 3,4 referenze per punto vendita. Le percentuali di disponibilità per i vari frutti sono le seguenti: kiwiberry 7%; lamponi 73%; mirtilli 87%; more 67%; ribes rosso 47%; tris di frutti 20%.
Ampiezza di gamma
L'analisi ha rivelato che il 13% dei punti di vendita con piccoli frutti in assortimento offre un'unica referenza. Il 47% ha da due a tre referenze, mentre il 40% presenta quattro o più referenze.
Qualità
Per qualità si intende la sanità del prodotto, misurata in termini di: assenza di difetti rilevanti; prodotto sano ma in condizioni non ideali (non fresco, stanco, avvizzito, opaco, senza pruina); presenza di frutti rovinati e succo; presenza di frutti guasti e muffe.
I gruppi con la migliore qualità sono risultati essere Eurospin e Lidl, indicando un impegno nella selezione dei fornitori e nella gestione della freschezza dei prodotti.
Prezzi di vendita
I prezzi di vendita per i piccoli frutti variano significativamente. Ecco una panoramica delle rilevazioni medie: lamponi 22,63 euro/kg; mirtilli 25,51 euro/kg; more 27,80 euro/kg; ribes rosso 22,16 euro/kg; tris di frutti: 21,31 euro/kg.
Il totale generale: min. 15,96 euro/kg - max. 32,00 euro/kg - media 24,41 euro/kg.
Brand
Nei punti vendita visitati sono stati rilevati piccoli frutti di un totale di 15 brand. Il brand con i prezzi mediamente più elevati è risultato Agrologicabio, mentre Southern Sun e Moderna srl offrono i prezzi più competitivi per i mirtilli.
Confezioni
Un dato interessante riguarda le confezioni: l'83% delle referenze di mirtilli è venduto in confezioni da 125g. Questa scelta riflette le preferenze dei consumatori per porzioni più piccole e pratiche.
L’elaborazione dell’Osservatorio Piccoli frutti avviene su dati myfruit.it. Per un approfondimento sui prezzi si può fare riferimento a Italian Berry
