Zona di produzione posta tra gli 800 e i 1700 metri, sbalzo termico tra il giorno e la notte, , clima mite e asciutto e una maturazione più lenta e graduale. Sono questi i segreti delle fragole di montagna coltivate in Val Martello in provincia di Bolzano. La raccolta è cominciata a metà giugno e proseguirà fino a fine settembre, con una distribuzione focalizzata sui mercati della Lombardia e del Lazio: «Al momento siamo soddisfatti di come sta procedendo la raccolta – spiega Peter Gamper, responsabile area piccoli frutti e direttore di MEG, una delle sette cooperative ortofrutticole associate VI.P, l’Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta – I frutti stanno rispondendo bene e fanno prevedere un buon raccolto. In valle si coltivano diverse varietà di fragole anche se la produzione è per il 70% incentrata sull’Elsanta, varietà olandese dall’aspetto lucido e dalla consistenza compatta, molto buona per il consumo fresco.
In Val Martello viene dato ampio spazio anche alla ricerca: da 20 anni, infatti, esiste un campo sperimentale dove si testano nuove varietà di fragole, anche attraverso una collaborazione con l’Università di Cesena per la selezione di nuove varietà.
Tra le novità, infine, di quest’anno, anche l’apertura di un negozio – Il Mondo delle Fragole – di vendita al dettaglio situato a Trattla. Inaugurato durante l’annuale festa delle fragole, fragole fresche e suoi derivati, come mermellate e confetture.
