Zerbinati amplia la sua linea di burger di verdura – che a oggi comprende anche quattro referenze della linea Crock – lanciando sul mercato i nuovi Burger’Z: tre ricette che si ispirano alle alto-vendenti della linea e strizzano l’occhio ai nuovi trend del comparto.
Un mercato in crescita
Il mercato dei burger vegetali è infatti in continua crescita: se nel 2020 valeva 50,5 milioni, nel 2022 ha raggiunto i 95 milioni registrando il +20% di crescita a valore e il +10% a volume. Il consumatore risulta essere effettivamente sempre più interessato a soluzioni plant based sane, semplici e genuine per gustare le verdure in modi sempre nuovi.
A dimostrazione di questo trend, sono infatti 22 milioni gli italiani che consumano abitualmente prodotti a base vegetale e due italiani su tre li portano in tavola almeno una volta al mese. Inoltre, il 75% degli under 35 consuma abitualmente prodotti a base vegetale e oltre il 66% li considera sostenibili e un aiuto per il pianeta: è infatti proprio questa generazione a considerare la sostenibilità uno dei principali driver per l’acquisto e a consumare prodotti plant-based oltre due-tre volte a settimana.
Le nuove referenze
I nuovi Burger’Z Zerbinati sono tutti a base di quinoa e verdure, presentano una nuova ricetta ancora più morbida e golosa, non fritta e cotta a bassa temperatura, che, rispetto alla cottura tradizionale in forno, consente una maggiore morbidezza e preserva a pieno i colori accesi delle verdure, così da rendere il prodotto molto piacevole e riconoscibile. Inoltre, per andare incontro ai food trend sempre più incentrati sulla componente healthy e green, i nuovi burger sono fonte di proteine e ad alto contenuto di fibre mentre non presentano nella lista ingredienti conservanti, coloranti e glutammato e sono anche a basso contenuto di grassi saturi.
Tutte e tre le ricette – quinoa, carote e patate dolci, quinoa broccoli e zucchine, quinoa, spinaci e verze – contengono più del 50% di verdure e sono pronti in pochi minuti in padella, in forno a microonde o in friggitrice ad aria. Anche il packaging risulta completamente rinnovato, con una presentazione del prodotto chiara e immediata e i plus differenzianti messi in evidenza attraverso uno sviluppo verticale della confezione, microondabile e realizzata con materiali completamente riciclabili. Nuovo anche il cartone espositore da cinque pezzi, che consente l’ottimizzazione dello spazio all’interno del punto di vendita garantendo sempre ordine e visibilità a scaffale.
Fonte: Zerbinati
