02 gen 2013
Frutta secca, si cercano alternative alla E220
La consuetudine di utilizzare in alcuni casi quantitativi minimi di anidride solforosa per la conservazione della frutta secca, potrebbe presto diventare soltanto un ricordo. La Comunità Europea, attraverso un’apposita commissione, si sta infatti interessando da tempo a questo problema, tanto che ha finanziato il progetto “so2say” per ricercare alternative. E proprio nei giorni scorsi, è […]
