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Trend e mercati 

07 ott 2024

"Diventate green e mangiate più verdure"
E' l'appello dello chef stellato Stefan Ekengren nella nuova campagna per Coop Svezia

Eventi e fiere 

01 ott 2024

Fruit Attraction, nuova edizione di Factoría Chef
Showcooking e degustazioni per promuovere la versatilità e l'eccellenza dei prodotti agricoli

News Italia 

28 giu 2019

Le Marche, la pesca Saturnia e la cucina di Casa Rapisarda
A Montecosaro, in provincia di Macerata, nascono le pesche Saturnia, prodotte dall'azienda agricola Eleuteri (OP Armonia). Un territorio ideale che consente di ottenere dolcezza e aromi, quelli ricercati dagli chef in cucina, come Alessandro Rapisarda nel suo ristorante a Numana

News Italia 

18 giu 2019

Le ciliegie in cucina? Le proposte di Mario Musci
Un menu completo, dall'antipasto al dolce, con le ciliegie. Il laboratorio di OP Armonia con le ciliegie Ferrovia della linea DolceCiliegia si sposta in Puglia nella cucina del ristorante Gallo di Trani, interpretate dallo chef Mario Musci.

MySnack 

12 mar 2019

I fermentini di Euro Company “volano” a Londra
Euro Company strizza sempre più l’occhio ai mercati internazionali. Dopo aver partecipato lo scorso mese al Biofach di Norimberga, è ora pronta a una nuova trasferta internazionale. Dal 13 al 18 marzo, infatti, l’azienda di Godo di Russi (RA) sarà a Londra dove ha organizzato due eventi di promozione. Protagonisti degli appuntamenti saranno i fermentini, […]

News Italia 

16 ott 2018

Chef & Ortofrutta, accordo tra Niederkofler e Kiku Apples
Presentato all’International Mountain Summit 2018 di Bressanone il nuovo progetto tra lo chef tre stelle Michelin Norbert Niederkofler e i fratelli Braun

News Italia 

30 mar 2018

Quando la serra (di uno chef) diventa attrazione turistica
Gli ortaggi, ingredienti principali di molti piatti dello chef tristellato Enrico Crippa, coltivati nelle serre della famiglia Ceretto, aprono le porte alle visite guidate da giovedì 5 aprile

MySnack 

08 nov 2017

Nocciola in tavola, tutto pronto per la settima edizione
La Nocciola Piemonte IGP torna al centro della grande ristorazione europea. Lunedì 27 novembre sarà infatti nuovamente di scena l’iniziativa “Nocciola in tavola”, che vedrà 17 chef e pasticceri italiani e stranieri di altrettanti ristoranti stellati e di pregio confrontarsi sul suo utilizzo in preparazioni dolci e salate. Il tutto con la regia dello Chef […]

News Italia 

11 set 2017

Agrumi ed estratti. Ecco le future tendenze secondo lo chef veg Simone Salvini
Ortofrutta bio nella ristorazione? Cresce, ma il prezzo rimane un deterrente. Lo considerazioni dello chef veg più famoso dì'Italia, tra i protagonisti a Sana 2017

News Italia 

14 giu 2016

The Vegetarian Chance. Vince Antonio Zaccardi
Si è conclusa la terza edizione di The Vegetarian Chance, il concorso ideato dallo chef vegetariano Pietro Leemann e dal giornalista Gabriele Eschenazi. Vince Antonio Zaccardi, sous chef del ristorante Piazza Duomo ad Alba