02 mag 2016
Pesto senza pinoli, denuncia di Coldiretti
Il tipico pesto genovese, condimento a base di pinoli, è uno dei piatti più imitati all’estero. Il problema è che, al posto dei pinoli, si mettono mandorle, noci o pistacchi, mentre il parmigiano reggiano e il pecorino romano sono sostituiti da formaggio comune. La denuncia arriva da Coldiretti, che evidenzia come questa pratica di modificare […]