davide palluda

Frutta a guscio ed essiccata

MySnack

18 dic 2012

Rumore, gusto e sapore. Il perché della frutta secca in cucina secondo Davide Palluda

È uno dei grandi chef del firmamento dell’alta cucina italiana e per assaporare quel magico mix di tradizione ed estro che dispensano i suoi piatti dovete andare nel Roero, a Canale, in provincia di Cuneo. Qui conduce da anni il ristorante presente all’interno dell’Enoteca Regionale: una sala elegante e sobria, dove gusto e piacevolezza sono […]