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Frutta secca

Frutta a guscio ed essiccata 

MySnack 

12 mag 2013

Fegato grasso, un aiuto dalla frutta secca
La patologia del “fegato grasso”, nota negli ambienti medici come steatosi epatica, potrebbe essere contrastata efficacemente anche attraverso alcune varietà di frutta secca, in particolare pistacchi, noci e nocciole. Ad affermarlo è stato nei giorni scorsi Danny Manor della Case Western Reserve University School of Medicine, in Ohio, il quale ha condotto uno studio su […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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05 mag 2013

Farmer’s market, fatturato triplicato in 5 anni
La crisi economica cambia sempre di più il modo di fare acquisti degli italiani, frutta secca compresa. A rilevarlo è Coldiretti, che proprio in questi giorni ha tirato le somme sull’andamento dei cosiddetti “farmer’s market”, o mercati contadini, nel corso del 2012. Ebbene l’anno scorso, secondo un’indagine di Coldiretti/Censis, diffusa in occasione della manifestazione “Cibi […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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10 apr 2013

Frutta secca e olio d’oliva aiutano il cuore
La frutta secca e l’olio extravergine di oliva, integrati con la dieta mediterranea, possono avere effetti positivi in pazienti con un rischio elevato di patologie cardiovascolari. In estrema sintesi, è questo il risultato di un lungo studio coordinato da Ramon Estruch, nutrizionista del Dipartimento di medicina interna presso l’Hospital Clinic di Barcellona. L’equipe del prof. […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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28 mar 2013

La frutta secca va bene anche per la dieta
E chi lo ha detto che quando ci si mette a dieta bisogna abolire la frutta secca? Le ultime indicazioni in merito da parte di studi specifici pubblicati sulla rivista scientifica Diabetes Care, affermano praticamente il contrario. Premesso che la frutta in guscio contiene un elevato numero di calorie (ad esempio 100 grammi di noci […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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11 feb 2013

Anche l’OMS consiglia la frutta secca
L’OMS, Organizzazione Mondiale della Sanità, mette la frutta secca ai primi posti come preziosissima fonte di sali minerali, in particolare di potassio. Secondo l’organizzazione, che nei giorni scorsi ha emanato nuove linee guida per cercare di limitare il consumo di sodio, la frutta secca è una soluzione ottimale per ingerire le giuste quantità di potassio, […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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31 gen 2013

Rapporto Rasff, notifiche in calo nel 2012
Sono complessivamente 3.436 le notifiche trasmesse dai Paesi Ue nel corso del 2012 al Rasff, il sistema europeo di allerta rapido per alimenti e mangimi, istituito dal 2000. Ciò significa un calo del 7,7% rispetto al 2011, a fronte di un aumentato numero di controlli. Il rapporto dettagliato è stato pubblicato in questi giorni sul […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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22 gen 2013

Frutta secca, l’export cresce soltanto in valore
Secondo i dati riportati da Fruitimprese, da gennaio a ottobre 2012 l’Italia ha esportato frutta secca per 39.262 tonnellate, facendo segnare un -10,7% rispetto all’analogo periodo del 2011, quando l’export si era attestato a 43.971 tonnellate. Il valore commerciale, tuttavia, mostra una crescita piuttosto netta, marcando un +4,3%, che tradotto in contanti significa un passaggio […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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03 gen 2013

Saldi, ci sono anche quelli sugli alimenti
Gli attesi saldi invernali sono alle porte e, come tutti gli anni, non mancano anche quelli sugli alimenti, frutta secca compresa. A ricordarlo è Coldiretti, che invita tuttavia i consumatori anche a fare acquisti con attenzione. “Con il nuovo anno – afferma Coldiretti – iniziano i “saldi” per gli acquisti dei prodotti tipici delle feste […]

Frutta a guscio ed essiccata 

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02 gen 2013

Frutta secca, si cercano alternative alla E220
La consuetudine di utilizzare in alcuni casi quantitativi minimi di anidride solforosa per la conservazione della frutta secca, potrebbe presto diventare soltanto un ricordo. La Comunità Europea, attraverso un’apposita commissione, si sta infatti interessando da tempo a questo problema, tanto che ha finanziato il progetto “so2say” per ricercare alternative. E proprio nei giorni scorsi, è […]

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01 gen 2013

Datteri arachidi e noci. I prezzi
È difficile nel mondo della frutta secca, così come d’altronde avviene all’interno di molte altre referenze alimentari, avere un’idea generale dei prezzi, sia all’ingrosso che al consumo. Con Angelo Madaschi, broker di questo settore e clienti principalmente presenti nel mondo dei mercati ortofrutticoli, abbiamo cercato di capire come si comporta il mercato con tre referenze: […]