istituto gelato italiano

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16 giu 2017

Gelato e vino, l’IGI suggerisce nuovi abbinamenti

Sono la temperatura, il principio della concordanza e l’ordine di degustazione le tre regole da tenere presenti per degustare al meglio vino e gelato. A definirle è stato l’Istituto del gelato italiano, in vista dell’estate. “Innanzitutto – spiegano dall’Istituto – è più facile creare abbinamenti con gelati sostanzialmente “morbidi”. Ideali, quindi, le creme e i […]