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pinoli
15 nov 2011
Nasce il Ravennino, cioccolatino a base di pinoli
Da qualche giorno, Ravenna ha il suo cioccolatino ufficiale: è il Ravennino, creato dall’estro dell’artigiano cioccolatiere Valter Pavanetto, durante l’edizione 2011 di Art&Ciocc, che lo scorso fine settimana ha fatto tappa nella città romagnola. Ingrediente fondamentale dell’inedito Ravennino è, non a caso, il pinolo ravennate, il quale una volta tostato e ridotto in pasta, diventa […]
18 gen 2011
Pinoli e pesto: un binomio inscindibile
Ingrediente caratterizzante della salsa cruda più celebre al mondo, piatto ufficiale della quarta Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International Day of Italian Cuisines) celebrata a livello planetario il 17 gennaio, il pinolo vive una stagione sempreverde nella preparazione del pesto. Tutelato dall'omonimo Consorzio che raduna sotto le insegne della regione Liguria cinquanta soci […]
