Proteine vegetali

Trend e mercati

30 set 2024

Plant based mania, +16% in due anni

Il segmento vale 641 milioni. La storica macelleria Tonazzo Group chiude i battenti per dedicarsi al 100% alle proteine vegetali firmate Kioene

Comunicati in sintesi

News Italia

31 ago 2023

Bio, una linea di barrette ad alto tasso di proteine vegetali

L’idea è di ViviBio. Tra gli ingredienti nocciole, fichi, datteri, cocco e semi di zucca

Comunicati in sintesi

News Italia

25 ott 2022

Proteine vegetali, la linea crock di Zerbinati

A base di spinaci, zucca, zucchine e patate, i crockburger e le crockette sono pronti in pochi minuti

News Italia

Retail

17 nov 2021

Gdo: arriva il fake fish, presto anche le fake eggs

Il sapore è lo stesso dei prodotti a base di proteine animali. La spesa per referenze vegan è arrivata a 312 milioni (+14,7% sul 2020)

Innovazioni, tecnologie e packaging

News dal mondo

09 lug 2021

Le bistecche di domani? Vegetali, sostenibili e stampate in 3D

Obiettivo creare fibre muscolari del tutto simili a quelle della carne animale. In commercio dal prossimo anno

In primo piano

News dal mondo

30 ott 2020

L’hamburger vegano non è frode, continuerà a chiamarsi così

L’Ue si è espressa: respinti tutti gli emendamenti. Il mercato dei prodotti veg vale 4,6 miliardi di dollari, in Italia +25% di vegetariani