Storia

MySnack

21 giu 2019

Mandorle, dolci per mutazione genetica

C’erano una volta le mandorle selvatiche, amare e tossiche per l’organismo. Poi, grazie a una mutazione genetica avvenuta naturalmente, esse sono diventate anche dolci e commestibili. Questo, in estrema sintesi, è quanto spiega la rivista “Science”, che ha pubblicato la mappa del dna della mandorla, a seguito di una ricerca condotta da Raquel Sanchez-Perez, dell'università […]

News Italia

25 mar 2014

Un paese ben coltivato. Il libro di Giorgio Boatti

Storie di uomini e donne, e dei loro prodotti. Dalle fragole della Basilicata all’uva da tavola