E se alle qualità della nocciola tonda gentile trilobata fosse aggiunto del gustoso miele di acacia e nient’altro? L’idea oggi c’è, viene naturalmente dal Piemonte e si chiama Crema Gentile, un’azienda nata dall’esperienza dell’apicultore Lucio Calandri, assieme Fabrizio Lovreglio, pasticcere torinese di talento, e Riccardo Maselli, consulente musicale ed esperto di marketing e comunicazione. La loro idea consiste appunto nel proporre al consumatore una crema spalmabile del tutto innovativa e salutare, composta soltanto di due ingredienti dalle virtù conclamate: una pasta di nocciole tostate di varietà Tonda Gentile Trilobata e miele d’acacia.
L’intuizione di Lucio, Fabrizio e Riccardo non è sfuggita alle colonne del quotidiano La Repubblica, con la naturopata Monica Piani che scrive tra l’altro a riguardo: “Ricorrere a tutto ciò che la Natura ci offre per nutrirsi è certamente un modo per farsi del bene ma soprattutto per volersene, ed in particolare la merenda rappresenta proprio una gratificazione atavica che comunica con il nostro bambino interiore e ci parla di amore… Perché (crema) gentile? Perché nasce dalla miscela a freddo della pregiata pasta di nocciola tonda gentile trilobata del Piemonte, resa morbida e cremosa dal miele di acacia prodotto a km 0 e si prende cura del nostro organismo regalandoci un momento di dolcezza senza utilizzo di zuccheri aggiunti, olio di palma, additivi e conservanti. E’ da considerare che le nocciole, rispetto ad altra frutta secca, sono tra le più energetiche e nutrienti, perfette quindi nei casi di sovraffaticamento, nella crescita e come sostegno nei regimi ipocalorici. Inoltre sono un serbatoio fecondo di grassi insaturi, gli omega 3 e omega 6, estremamente importanti nella nostra alimentazione poiché si attribuisce ad essi la capacità di preservare i tessuti dall’invecchiamento e di avere effetti protettivi nei confronti dell’aterosclerosi e delle malattie cardiovascolari, ed anche utilissimi nell’abbassare i livelli del colesterolo cattivo e dei trigliceridi, nonché nell’innalzare i valori di quello buono. Inoltre – conclude la Piani – è notevole la quantità di oligoelementi contenuti come ferro, fosforo, magnesio, rame, zinco e selenio, fondamentali per la rigenerazione cellulare. Quindi l’unione delle nocciole con il miele, ricco di energia, antinfiammatorio e depurativo, antibiotico, ma soprattutto alimento sano che nasce solo grazie al sapiente e certosino lavoro delle api e per questo vanta una salubrità e una naturalezza senza eguali, permette di beneficiare di tante virtù in un sol boccone e…per coloro che sono in super velocità un cucchiaino di crema gentile nel caffè lo trasforma in un marocchino goloso da gustare come sorso di salute”.
